Bahan Otak-otak (aduk rata):
200 gr filet ayam, cincang kasar
50 gr keju Kraft Cheddar, parut
1 sdm daun bawang bagian yang hijau, iris halus
2 siung bawang putih, parut, tumis harum
200 ml susu UHT kemasan, siap pakai
1 btr telur

Bahan lain:
Daun pisang batu, potong 10 x 15 cm, untuk membungkus, jika ada

Bahan bumbu (aduk rata) :
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 pala bubuk

Cara Memasak

1. Bungkus setiap 2 sdm adonan otak-otak dengan daun pisang, gulung pipih, semat ujungnya dengan tusuk gigi.
2. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, panaskan sebentar otak-otak dalam wajan anti lengket di atas api sedang hingga daun agak kering. Angkat.

Lama membuat: 30 menit
Untuk 12 bungkus

Tips

* Jika tidak suka ayam, bisa diganti dengan filet ikan kakap merah. Filet ikan kakap merah cita rasanya lebih gurih dibandingkan filet kakap putih. * Jika tidak ada daun, adonan otak-otak bisa dicetak di wadah aluminium/rantang. Jika dicetak, potong otak-otak sesuai selera jika sudah hangat. Info Gizi: (untuk 1 resep) Energi 1.208 Kalori Kalsium 1.009 mg